АМУРСКИЙ ЛЕКАРЬ: ИЗ ПОЧТЫ «ВЕСТНИКА»

sid2Изобретатель из Москвы Евгений РОДИМИН рассказывает об уникальных рецептах целебных настоек из винограда.

 

 

 

 

 

  

«Благодаря амурскому винограду в России создаются условия, каких для виноградарства нет нигде в мире». А. И. Потапенко

amur

С амурским виноградом я познакомился в детстве. Отец мой посадил его на даче. Он рос как неукрывной, но нисколько не страдал даже от суровых морозов. Со временем лоза разрослась, закрыла всю беседку, давала обильные урожаи мелких, но вкусных ягод.
Отец ежегодно делал бочонок красного сухого вина, напоминающего Каберне, но с особым букетом. Нравились нам зелёные, вроде щавелевых, щи, которые мама варила из виноградных листьев. Ягоды мы ели вместе с косточками — лень было выбирать их из этой мелочи. А теперь диетологи в один голос рекомендуют есть виноград только с семенами — в них содержатся наиболее ценные вещества, предохраняющие от многих болезней и замедляющие старение. Может быть потому, в нашей семье все долгожители, пережили 95-летний рубеж?
Как-то, довелось побывать в Приморье, в тайге. Стоял сентябрь. Обратил внимание на кедр весь в жёлтом и красном. Что за чудо такое? Оказалось — таёжный виноград,  могучая лиана, более 20 см в диаметре вскарабкалась на тридцатиметровую высоту. Наверху стая птиц склевывала тёмно-фиолетовые ягоды, гирляндами свисающие с веток. Гроздь упала к моим ногам. Попробовал ягоды, хотел нарезать чубуков, но не удалось, высоко. А вот сеянец нашёл и посадил у себя на даче.
Виноград активно рос, но ягод не было. Лиана оказалась женской, а ей нужен опылитель. Нас это не сильно расстраивало. Мариновали листья, набивали ими морозилку и весь год наслаждались долмой и виноградными щами.
Серьёзно увлёкся народной медициной. На моём счету немало изобретений, научных и популярных статей. Несколько житейских историй заставили обратить внимание на амурский виноград. И я узнал о нём много нового.
Известно, что активные вещества в растениях образуются как защита от неблагоприятных условий внешней среды: морозов, засух, болезней. «Амурец» растёт в экстремальных условиях, поэтому и копит про запас биологические активаторы. В его ягодах около 2% органических кислот, до 12 сахаров, 80 воды. В них есть клетчатка, белки, калий, натрий, магний, кальций, фосфор и железо, Р-активные вещества, различные кислоты, витамины. В семенах содержится от 8 до 20% ценного неокисляющегося масла. Его получают из семян, как побочный продукт при отжатии сока. В ягодах и листьях содержится много ресвератрола — активного вещества, прозванного «замедлителем старения». Правда, эйфория по поводу ресвератрола вскоре сменилась разочарованием. Чистый ресвератрол не работает даже в больших дозах. Нужны вещества, которые способствуют его усвоению. И то, и другое содержится в вине. Учёные установили, что французы меньше всех в Европе страдают от сердечно-сосудистых и онкологических болезней. Причиной тому красное вино, рюмку которого они традиционно выпивают за обедом. Чтобы добиться стойкого профилактического эффекта в короткое время, коль мы не пили его как французы всю жизнь, нужно навёрстывать упущенное и выпивать ежедневно по два литра. А вот в ягодах «амурца», как выяснили наши биологи, ресвератрола в 10—15 раз больше, чем в культурном европейском винограде, а в молодых листьях и побегах больше даже в 50—60 раз. При этом в нём же присутствуют и все способствующие его усвоению вещества. Всестороннее изучение настойки из плодов амурского винограда, показало, что она лечит стенокардию, гипертонию, атеросклероз, заметно улучшает работу печени, снижает процессы старения, увеличивает работоспособность.
Я разработал рецептуру настойки, которая прошла государственную экспертизу как  изобретение «Способ приготовления настойки амурского винограда». Вот этот способ. Ягоды отжать на шнековой соковыжималке, которая оставляет в выжимках не более 15% сока и дробит семена. Полученный жом залить водкой (20 г жома на 100 мл водки). Настаивать неделю при комнатной температуре. Для профилактики  употреблять по чайной ложке раз в день, а во время болезней — три раза. А ещё настойка способствует отвыканию от алкоголя. Выращивайте амурский виноград!

Евгений Родимин, изобретатель, Москва

e-mail:rodimin@mail.ru

Рисунок Марии Сергеевой.